Gesunde Ernährung

"Sag mir was du isst und ich sag dir wer du bist"

Jean Anthelme Brillat Savarin

Ein durchdachtes Ernährungskonzept soll den Kindern einen guten und erfolgreichen Start in ein gesundheitsbewusstes Leben ermöglichen. Im Rahmen der vitalstoffreichen Vollwertkost ist es uns als Einrichtung wichtig, eine größtmögliche Abwechslung im Bereich der gesunden Ernährung für die Kinder zu bieten. Alle Gerichte, ob Frühstück, Mittagessen oder Nachmittagssnack werden von unserer festangestellten Köchin und ihrem Team aus Hauswirtschafterinnen täglich frisch und naturbelassen zubereitet.

Die Vollwertküche besinnt sich auf die ursprünglich, natürlich vorhandenen Lebensmittel und versucht industriell gefertigte, mit Zusatzstoffen versetzte Produkte, zu meiden. Deshalb stellen wir beispielsweise unsere Brotaufstriche selbst her. Brot und Brötchen für das Frühstück werden aus selbst gemahlenem Mehl frisch gebacken. Zwei Mal wöchentlich gibt es mit Obst angereicherten Frischkornbrei als Nachmittagssnack. Unser Mittagessen besteht aus täglich wechselnden Rohkostvorspeisen (Salate, Gemüsestreifen mit Dip, etc.) und einem leckeren Hauptgericht (Aufläufe, Bratlinge, Suppen, gesunde Pizza, Pasta, etc.). Für den kleinen Hunger zwischendurch steht den Kindern frisches Obst und Gemüse zur Verfügung.

Das  gemeinsame Essen zu festen Zeiten, das in Ruhe am Tisch eingenommen wird, zeigt den Kindern die wichtige Stellung der gesunden Ernährung im Leben. Wir legen Wert darauf, dass die Kinder alle Speisen probieren, sie sollen selbst herausfinden, was ihnen schmeckt und auch gesund ist. Jedes Kind entscheidet selbst, wann es satt ist und wenn mal etwas nicht schmeckt, darf der Rest auch auf dem Teller liegen bleiben.

Bei der Zubereitung unserer Speisen benutzen wir kein industriell gefertigten Zucker, sondern süßen ausschließlich mit Akazienhonig. Natürlich dürfen unsere Eltern bei Festen oder den Geburtstagen ihres Kindes auch "normal" gesüßte Kuchen, etc. mitbringen. So lernen die Kinder, dass Süßigkeiten in Maßen genossen werden dürfen.